Thực phẩm “nông thôn” Việt Nam không thua “siêu thực phẩm”

Nếu các bạn lên trang Google, gõ tìm từ khóa “siêu thực phẩm”, ngay tức thì đã có khoảng 144 triệu kết quả được tìm ra! Theo kết quả từ trang từ điển mở Wikipedia tiếng Việt, “Siêu thực phẩm (Superfood) là một thuật ngữ tiếp thị quảng bá cho các loại thực phẩm với các ích lợi sức khỏe được cho là vượt trội hơn các thực phẩm cùng loại.Theo cách hiểu qua truyền thông nó là những loại thực phẩm được cho là có chứa rất nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe, thường là các thực phẩm từ thực vật hoặc cũng có một vài loại cá và các chế phẩm từ sữa. Sự dị biệt chính giữa các loại thực phẩm bình thường là nội dung dinh dưỡng vì chúng chứa một số lượng lớn các vitamin và khoáng chất cũng như chất chống oxy hóa mạnh giúp chống và ngừa nhiều bệnh”. Trang này cũng nhấn mạnh “Thuật ngữ này (tức “Siêu thực phẩm”) không được dùng phổ quát bởi các chuyên gia y tế, chuyên gia dinh dưỡng và nhà khoa học dinh dưỡng”.

Như chúng ta đã biết, con người cần thực phẩm để tồn tại và phát triển.Thực phẩm cung cấp các chất dinh dưỡng cấp thiết để đáp ứng nhu cầu đó của thân. Mỗi cá thể chúng ta lại có nhu cầu về các chất dinh dưỡng khác nhau, phụ thuộc vào tuổi, giới tính, chừng độ lao động nặng hay nhẹ, trọng lượng của thân thể. Nhu cầu về các chất dinh dưỡng khá đa dạng và khác nhau như thế nên trong tự nhiên không có một loại thực phẩm đơn lẻ nào lại đáp ứng được tuốt luốt các nhu cầu đó của con người, chỉ trừ có sữa mẹ dành cho trẻ lọt lòng và trẻ nhỏ trong tuổi dưới 6 tháng tuổi là hoàn toàn có thể đáp ứng đầy đủ và cân đối nhu cầu các chất dinh dưỡng cần thiết cho sự phát triển của trẻ ở giai đoạn này mà thôi.

Theo kết quả phân tích thành phần hóa học các loại thực phẩm Việt Nam (đã được Viện Dinh dưỡng - Bộ Y tế công bố trong cuốn “Thành phần hóa học thực phẩm Việt Nam - 2017”) mỗi loại thực phẩm chỉ chứa một số thành phần dinh dưỡng cố định với tỷ lệ và hàm lượng khác nhau.

cứ vào thành phần và hàm lượng các chất dinh dưỡng có trong thực phẩm mà một số thực phẩm sẽ có những giá trị cố định đối với nhu cầu dinh dưỡng và sức khỏe của con người. Ví dụ: những thực phẩm giàu sắt (như gan; trứng; tép; bồ ngót; nấm mèo; nấm hương…) sẽ giúp thân phòng chống được bệnh thiếu máu dinh dưỡng do thiếu sắt. Những thực phẩm giàu vitamin A (cà rốt; đu đủ; gan; trứng; cá; …) sẽ giúp cơ thể tăng cường sức đề kháng; tăng cường nhãn lực cho mắt; ở trẻ em còn giúp cho quá trình tăng trưởng, biệt hóa tế bào…

Hạt vừng có hàm lượng vitamin B2 (Riboflavin) rất cao

Chúng ta hãy so sánh hàm lượng một số chất dinh dưỡng có trong 100g của 3 loại thực phẩm sau đây: Hạt vừng, là loại thực phẩm khá thông dụng với người Việt Nam chúng ta, đặc biệt là ở các vùng nông thôn, với 2 loại thực phẩm là hạt chia và quả việt quất, mà nhiều khi người ta quảng cáo nó như những loại “siêu thực phẩm”:

Chúng ta thấy rằng mỗi loại thực phẩm đều có những ưu điểm khác nhau, Ví dụ hạt chia hay quả việt quất có hàm lượng chất xơ (Fiber) khá cao, nhưng hạt vừng lại có hàm lượng vitamin B2 (Riboflavin) rất cao. Các nhà khoa học đã nghiên cứu, khi vào thân thể, vitamin B2 được biến đổi thành các dạng co-enzym hoạt động cần cho sự hô hấp của mô và sự hoạt hóa vitamin B6 (vì khi thiếu hụt vitamin B6 có thể dẫn đến thiếu máu nguyên bào sắt, viêm dây thần kinh ngoại vi, viêm da tăng bã nhờn, khô nứt môi...), can hệ đến sự vẹn toàn của hồng huyết cầu... Khi thân thể bị thiếu vitamin B2 sẽ gây nên hiện tượng sần nám da, chốc mép, khô nứt môi, viêm lưỡi và viêm miệng.Có thể có những triệu chứng về mắt như ngứa và rát bỏng, sợ ánh sáng và rối loạn phân bố mạch ở giác mạc.

Đặc biệt là hàm lượng vitamin B9 (Folate) trong hạt vừng rất cao (97µg), cao gấp đôi so với hàm lượng vitamin B9 có trong hạt chia (49µg) và cao gấp 16 lần so với quả việt quất (6µg). Công dụng của vitamin B9 đối với thân thể cũng đã được các nhà khoa học chứng minh là rất quan trọng bảo đảm cho sự phát triển thường nhật và khỏe mạnh của thai nhi, ngoài ra nó còn làm giảm nguy cơ mắc ung thư cũng như góp phần làm cho hệ xương được chắc, khỏe.

Quả việt quất

Như vậy, dù là hạt chia, hay quả việt quất thì cũng là một loại thực phẩm tự nhiên, có chứa một số thành phần dinh dưỡng khăng khăng với tỷ lệ và hàm lượng khác nhau. Nhưng kiên cố nó không phải là một loại “Siêu thực phẩm” có thể thay thế cho ắt các loại thực phẩm khác, và nó cũng không chứa đầy đủ mọi thành phần dinh dưỡng cấp thiết cho nhu cầu của con người. Như trên đã nói, những mức như “Siêu thực phẩm” thường được các nhà kinh doanh, sản xuất dùng để quảng cáo cho các sản phẩm của họ.

Để bảo đảm yếu tố dinh dưỡng hợp lý bữa ăn cần kết hợp đa dạng nhiều loại thực phẩm khác nhau, có như thế mới đáp ứng được nhu cầu dinh dưỡng, bao gồm cả những chất dinh dưỡng đa lượng và cả những vi chất dinh dưỡng vốn rất quan trọng với sức khỏe của con người. Bên cạnh đó, cần bảo đảm về vệ sinh an toàn thực phẩm, thức ăn không được là nguồn gây bệnh; duy trì hoạt động thể lực hợp lý, có một lối sống năng động, lành mạnh..., đó là những nhân tố căn bản để có một tình trạng dinh dưỡng và sức khỏe tốt.

chú giải: Quả việt quất: Gồm việt quất đen (bilberry; hoặc Vaccinium myrtillus); việt quất xanh (blueberry; hoặc Vaccinium corymbosum); mạn việt quất (cranberry). Hạt chia (Chia Seed): Là hạt của cây Salvia Hispanica thuộc họ Lamiaceae, có cội nguồn từ khu vực Nam và Trung Mỹ.

BS. TRỊNH HỒNG SƠN

Bài thuốc chữa đau bụng sau sinh

Sau khi sinh, một số sản phụ có mô tả đau tức âm ỉ bụng dưới. Theo quan niệm của y khoa cựu truyền, duyên do thường do huyết khí hư, do huyết ứ hoặc hàn (lạnh) gây nên. Tùy từng nguyên cớ mà có cách điều trị hạp.

Nếu nguyên do do khí huyết hư, dùng bài thuốc:

Gừng, đương quy, mỗi vị 15g, thịt dê 250g. Thịt dê rửa sạch, chặt miếng, đương quy, gừng, dùng vải thưa túm lại để chung với thịt dê, thêm 500ml nước, nấu cho đến khi thịt mềm, vớt bỏ thuốc, nêm gia vị vừa ăn. Mỗi ngày ăn 1 lần, ăn liền 4 - 5 ngày.

Hoặc đường đỏ nấu với 1 - 2 quả trứng gà để ăn, mỗi ngày ăn một lần, ăn liền 4 - 5 ngày

Công hiệu : Bổ huyết, hoạt huyết. Chủ trị chứng đau bụng sau khi sinh do khí huyết hư.

Nếu nguyên nhân do huyết ứ, dùng bài:

Đương quy 9g, xuyên khung 9g, đào nhân 9g, gừng rang 6g, cam thảo nướng 5g, ích mẫu thảo 9g, ngũ linh chi 9g, bồ hoàng 9g, sắc lấy nước uống. Dùng liên tiếp 3 ngày.

Hoặc cây gai 120g, thái nhỏ, dùng rượu sao nóng, lấy cho vào túi vải chườm lên bụng, ngày làm 2 lần.

Công hiệu: Hoạt huyết trừ ứ, thông lạc chỉ thống. Chủ trị đau bụng sau sinh do huyết ứ.

Nếu nguyên do do hàn (lạnh), dùng bài:

Gừng 3g, tiêu sơn tra, đường đỏ, mỗi thứ 30g. Ba vị thuốc trên cho vào ấm, chế nước sôi vào, đậy nắp ngâm khoảng 15 phút là uống được, dùng thay trà trong ngày.

Hoặc gừng sấy, xuyên khung, mỗi thứ 3g; đương quy, đào nhân, mỗi thứ 9g. quờ quạng sắc lấy nước uống, mỗi ngày 1 thang, chia làm 2 lần. Uống 3 ngày.

Hoặc: Muối ăn một muôi rang nóng, cho vào túi vải chườm vùng bụng dưới. Hoặc rang khô lá ngải cứu, đắp vào rốn lúc đang còn nóng.

Gừng, ngải cứu, đương quy chữa đau bụng sau sinh do lạnh.

Công hiệu: Tán hàn, làm ấm bên trong, giúp giảm đau nhanh. Chủ trị chứng đau bụng sau khi sinh do lạnh.

Sản phụ cần lưu ý phải vệ sinh vùng kín sạch sẽ và giữ ấm cơ thể theo chỉ dẫn của cán bộ y tế. Khi dùng các bài thuốc trên cần tham khảo quan điểm của thầy thuốc Đông y hoặc danh y có uy tín. Nếu không đỡ hoặc đau bụng kèm theo sốt cần đến ngay cơ sở y tế khám để và có chỉ định điều trị hợp.

bác sĩ Thúy An

Nhà bao việc nhưng các mẹ vẫn rần rần chia sẻ bí kíp "phủ đen tóc bạc" siêu nhanh, siêu an toàn

Những ngày qua, trên mạng từng lớp của những bà mẹ nổi tiếng từ Bắc vào Nam đang rầm rộ tiết lộ về một tuyệt chiêu giúp "phủ đen tóc bạc" – nỗi lo sợ của rất nhiều người, từ các chị em, đến cánh mày râu, và cho tới cả những bậc sinh thành!

Từ tâm can phiền muộn mang tên "tóc bạc" của các chị em...

nữ giới là vậy, nhạy cảm với cái đẹp, hạnh phúc vì tuổi xanh và "chả sợ gì, chỉ sợ già"! Nhất là những chị em đã dành cả thanh xuân để sinh đẻ, mới nhằm nhò mình đã già đi nhiều thế nào khi thấy mái tóc điểm thêm những sợi trắng. Mẹ Tran Hoang Anh Nguyet (Kế toán, TP. Hồ Chí Minh) san sớt: "Nhớ lại khoảng thời gian đó, nuôi con mọn đã khó nhọc, lại thêm chuyện tóc bạc, quần áo xơ xác, soi gương nhìn lại mà giật thột, thấy mình như một bà lão vậy".

"Nhiều lúc cũng tự ái bản thân muốn đi nhuộm lắm chứ, nhưng sợ đi nhuộm tóc nhiều thì hóa chất, lo sợ ảnh hưởng tới sức khỏe thế là thôi" - Trang Huyền, một hot mom nức tiếng ở TP. Hồ Chí Minh cũng tâm tình trên trang cá nhân chủ nghĩa của mình.

Đến nỗi lo phong độ giảm sút vì tóc bạc của các "anh xã"

có nhẽ ít khi nói ra và than phiền với ai nhưng với cánh đàn ông, khi mái tóc chuyển "hai màu" thì ít nhiều đều sẽ cảm thấy sa sút phong thái. Khác với đàn bà, các anh em sẽ hiếm khi chịu khó nghiên cứu, tìm hiểu cách này cách kia mà Có lẽ chỉ đơn giản là nghĩ tới việc đi nhổ tóc bạc, nhuộm tóc ngoài hàng, hoặc thậm chí còn chẳng có thời kì để làm gì cả.

Từ các chị em, cánh mày râu, cho tới bậc sinh thành đều buồn phiền khi mái tóc điểm thêm màu trắng

Cho tới ba má của chúng ta cũng luôn ước ao có vẻ ngoài trẻ trung!

Không chỉ người trẻ đâu, người già cũng luôn vớt vát chút thanh xuân qua mái tóc.

Chị Vũ Thị Thu Hiền (đay đả, Hà Nội) kể: "Bố chồng mình, tuy ít tóc thôi nhưng mình thấy ông vắt tóc bên này rồi lại chuyển vắt qua bên kia nhắm nhía mãi, té ra là ông đang nghiên cứu nhìn sao tóc... ít bạc nhất. hãn hữu có vụ đi họp đồng hương hay đi đám cưới thì thời gian chỉnh trang mái tóc càng lâu hơn nữa cơ".

Chẳng bao giờ nói ra thành lời để con cái phải suy nghĩ, nhưng quả thật cha mẹ chúng ta ai mà không có những lúc thoáng buồn khi đứng trước gương. Lúc này, bạn có ước mình có thể giúp bác mẹ "lấy lại thanh xuân" với mái tóc đen mỗi ngày song không hề có hại cho sức khỏe?

Shitinsof - sản phẩm được các "hot mom" tin dùng cho chính mình và những người nhà yêu nhất!

Dạo qua trang cá nhân của những chị em thông thái ấy, thế ra họ đều có một bí quyết đó là Dầu gội đen tóc thảo dược Shitinsof – Hán phương linh chi. Các "hot mom" đều đã bị thuyết phục hoàn toàn sau khi mua về dùng thử cho chính mình, ông xã, ba má nên đã không ngại ngần chia sẻ với toàn bộ mọi người.

Chỉ với 20 phút tại nhà, đã không còn thấy bóng dáng của những sợi tóc bạc trắng

Chị Trần Phương Anh viết: "Ra hiệu thuốc gần nhà tính mua thuốc nhuộm thì được giới thiệu cho Dầu gội Shitinsoft. Hóa ra đây là sản phẩm dầu gội giúp đen tóc với thành phần thảo dược từ thiên nhiên của Việt Nam sản xuất, rất lành tính, an toàn không gây hại cho sức khỏe như thuốc nhuộm."

Mẹ Thỏ Đinh Lan Phương cũng chung ý kiến: "Đây là dầu gội không phải là thuốc nhuộm, nên sẽ chỉ làm đen tóc, không làm đen da. Hiệu quả giữ màu cũng khá lâu lên tới 30 ngày."

Chị Vũ Thị Thu Hiền còn cẩn thận nghiên cứu rất kĩ về thành phần cực chất lượng của dầu gội trong khi giá cả lại rất hợp lý: "Chỉ 25 ngàn một hộp thôi nhưng giá cả không quan trọng. Điều khiến mình tin tưởng.# lựa chon sản phẩm này vì cỗi nguồn thảo dược rất an toàn cho sức khỏe như Dịch chiết Hà Thủ ô, Nhân sâm, Linh chi, Bạch quả, Trà xanh, Gừng, Vitamin B5… vừa đen tóc lại vừa giúp tóc khỏe, bóng mượt".

Các "hot mom" rần rần san sớt bí kíp và nhận được "cơn mưa" bình luận của bạn bè

Những chia sẻ này của các chị em uyên bác đã nhận được rất nhiều lời hỏi han, xin kinh nghiệm mua và dùng sản phẩm từ bạn bè. Ai mà không mong muốn xóa tan đi vẻ ngoài già nua, chỉ bằng mái tóc đen trẻ trung khiến cho tinh thần thêm phấn chấn! Một sản phẩm chất lượng, an toàn, giá cả hợp lý, đã có 10 năm uy tín trên thị trường, lại được các "hot mom" uyên thâm tin dùng và tự tin san sẻ như vậy, thì bạn còn băn khoăn gì mà chưa mua về trải nghiệm, như một món quà cho chính mình và những người thân yêu nhất!

Sản phẩm Dầu gội đen tóc thảo dược Shitinsof – Hán phương linh chi có bán tại các nhà thuốc trên 64 thành thị Toàn quốc hoặc mua hàng online.

Để được hỗ trợ, tham mưu hoặc mua hàng Quý khách hàng vui lòng liên can:

- Hotline: 1800 0063

- Fanpage:

Chất lượng không khí ở Hà Nội ngày 14/11 thế nào?

Theo thông tin cập nhật liên tiếp từ website http://moitruongthudo.vn vào 13h trưa nay 14/11 tại một số trạm quan trắc trên địa bàn đô thị Hà Nội cho thấy, chỉ số chất lượng không khí (AQI) đã có dấu hiệu khả quan. Tuy nhiên, tại thời khắc 13h chiều chỉ có độc nhất vô nhị một điểm có chỉ số không khí tốt là điểm quan trắc Trần Hưng Đạo.

Chỉ số AQI tại nhiều khu vực Hà Nội được cập nhật lúc 13h chiều nay

Trước đó, tại thời điểm đo 12h tại một số trạm quan trắc chỉ số AQI đo được hiển thị màu xanh ở như điểm quan trắc Tây Mỗ chỉ số AQI đo được thấp nhất là 48 đến 13h cùng ngày chỉ số là 57 đã sang mức vàng; hao hao chỉ số AQI đo được ở Kim Liên lúc 12h là 46 đến 13h là 54; điểm đo Tân Mai lúc 12h là 49 và ngày nay là 54…

Có 4 điểm mà chỉ số chất lượng không khí đo được ở mức trung bình đó là: điểm quan trắc Công ty Điện lực Nam Từ Liêm 65; điểm quan trắc Trung Yên 3, Cầu Giấy 65; điểm quan trắc Công viên Hồ Thành Công 86 và điểm quan trắc Công an Quận Hoàn Kiếm là 59. Với chỉ số này các nhóm nhạy cảm có thể chịu những tác động cố định tới sức khoẻ.

Một số khu vực chất lượng không khí ở Hà Nội đã được cải thiện trong ngày 14/11 (ảnh minh hoạ)

ngày nay thành phố Hà Nội có 3 điểm chất lượng không khí kém, đó là tại điểm quan trắc UBND Phường Minh Khai, quận Bắc Từ Liêm 123; điểm quan trắc 36A Phạm Văn Đồng 109 và điểm quan trắc Hàng Đậu 104 với chỉ số này nhóm mẫn cảm được cảnh báo là gặp vấn đề về sức khoẻ.

Cùng với chỉ số AQI cải thiện đáng kể, nồng độ bụi mịn PM 2.5 đo được cũng giảm mạnh về 26,15.

Theo Chi cục Bảo vệ môi trường Hà Nội, nguyên nhân chất lượng không khí được cải thiện do ảnh hưởng của không khí lạnh, từ chiều tối 13-11khi gió mùa Đông Bắc tăng cường, mưa xuất hiện và nhiệt độ hạ đáng kể thì chất lượng không khí chuyển từ mức “xấu” sang mức trung bình, đến sáng nay, chỉ số AQI đã đồng loạt hạ thấp tiếp.

Được biết, theo sự chỉ đạo của UBND thành phố Hà Nội Sở Tài nguyên và Môi trường Hà Nội đã phối hợp với Sở thông tin và Truyền thông xây dựng website tiếng Anh, cung cấp thông báo về chất lượng không khí cho du khách quốc tế tại địa chỉ https://airhanoi.hanoi.gov.vn

H. Nguyên